Le Cognac du Vignoble Thibeau est issu d'un assemblage de plusieurs années et se place dans le cru des bon bois. Il est produit à partir d'une distillation en 2 étapes dans un alambic charentais. Le vieillissement d’un minimum de 5 ans se fait dans des fûts de chêne dont le plus vieux date de 1996. L'assemblage se fait ensuite selon le goût de notre tonnelier, Matthieu Thibeau. Ce cognac est reconnu pour son goût délicat et complexe, et sa subtilité en bouche.
